Este vino, Verdejo Finca de la Cañada, de la Bodega Pérez Barquero es un vino que hasta hace unas décadas, la Sierra de Montilla acogía viñas de baladí-verdejo muy bien adaptadas a la altitud, el clima y los suelos de albariza.
Hoy esta variedad regresa con toda la energía de la mano de este vino de gran frescura y aroma intenso. En boca es un vino joven, suave y especialmente refrescante gracias a sus tonos vegetales y salinos Y su versatilidad gastronómica despliega mil posibilidades de disfrutar.
Tiene un 13,5% vol. de alcohol y se sirve entre 6 y 8 ºC, y mucho mejor si es permanente refrescado en cubitera.
Es mejor tomarlo con aperitivos, quesos cremosos y poco curados, ensaladas verdes: si llevan un toque exótico, la experiencia es fantástica. También armoniza con pescados blancos, recetas de pasta y arroz y guisos muy suaves.