Vino generoso natural, sometido a crianza bajo velo de flor, mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano, durante unos 28-30 meses.
Procede de viñedos propios de la familia, cultivados en la Sierra de Montilla, subzona de superior calidad de la D.O. Parcelas Rosales, Cerro Macho y Tres Picos.
Este vino tiene un aspecto brillante, pálido y ligero en copa con aromas de fruta verde, fruta pasificada y frutos secos, con sabor a productos de panadería.
Contiene aromas frescos y amplios y en boca, es un vino limpio, de sabor salino y a fruta dulce, de estructura ligero.
Ideal para acompañar ensaladas con vinagreta, pescados ahumados, mejillones al vapor, vegetales amargos como alcachofas, endívias, rúcula, quesos, embutido ibérico y jamón.
Recomendaciones de conservación y consumo, se debe mantener a temperatura constante entre 15 a 18 ºC.