Datos de elaboración del Estada Reserva:
50 % Cabernet Sauvignon, 25 % Tempranillo, 15 % Syrah y 10 % Garnacha.
La vendimia es mecanizada y nocturna.
Durante el proceso de vinificación, una vez despalillado, pasa a los depósitos de acero inoxidable para fermentar entre 24 y 28º C. Durante este proceso, para controlar la temperatura de fermentación se hacen una serie de remontados mediante un sistema novedoso que nos permite romper y homogeneizar el sombrero, por medio de un depósito «OBI».
Crianza: en barricas de 225 litros de roble Francés y Americano, donde permanece un mínimo de quince meses.
Notas de cata:
– En vista, vino tinto de aspecto brillante, con un color rojo rubí de media capa.
– En nariz, Aromas limpios e intensos que nos recuerdan los frutos rojos con los especiados y tostados aportados por la crianza en barrica de roble.
– En boca, En su entrada y paso por la boca, el vino se muestra pleno de sabores, sin perder sedosidad y equilibrio. Agradable y persistente sensación final.